Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Часть 5 из 11 серии: Рождество 2015 в Сингапуре
42840
39

Ширина ленты:

Собственно, самое известное блюдо, которое подают в Сингапурских ресторанах. Есть масса советов в интернете, где его надо пробовать. Мы выбрали раскрученную сеть Джамбо из-за хороших отзывов и не очень дорогой цены. Краб здесь стоит около 100 сингапурских долларов (около 70 привычных американских).В принципе 1 краба достаточно на 2 человека если брать к нему супчики, салатики и рис.

Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.

Сначала мы пришли в один из ресторанов Джамо прямо на Риверсайде, но мест не было и мы пошли в другой, который находился в 500 метрах ближе к Марина Бэй. Пришли и опять узнали, что с местами -беда. Зарегистрировались на сайте и стали ждать пока дойдет наша очередь. Стоит такое табло для страждущих:)И стульчики :)

Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.

Приборы для расковыривания краба:)

Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.

Сидим голодные, нетерпеливо ждем еду:)

Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.

Ингредиенты: Крабы 500 гр.;
Помидоры в собственном соку измельченные 400 гр.;
Тертый имбирь ½ чайной ложки;
Чеснок 1 чайная ложка;
Перец чили красный ½ штуки;
Яйцо куриное 1 штука;
Соль — по вкусу;
Масло растительное 4 столовые ложки;
Соус соевый 2 столовые ложки;
Соус рыбный 3 столовые ложки;
Крахмал кукурузный (маисовый) 1 чайная ложка;
Сок лимонный 3 столовые ложки;
Сахар 1 столовая ложка

Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.

Особенно вкусен острый, пряный соус.

Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.

Способ приготовления: Шаг 1:
Свежих крабов отвариваем в подсоленной воде с лимонным соком 7 минут. Замороженных окунаем в кипящую воду с лимонным соком, чтобы нейтрализовать характерный привкус замороженного продукта.
Шаг 2:
Измельчаем чеснок и имбирь. Очищаем от семян перец и тоже мелко рубим.
Шаг 3:
Разогреваем вок или глубокий сотейник. Вливаем масло. Добавляем в раскаленное масло, чеснок, имбирь и чили перец. Жарим две минуты.
Шаг 4:
Вливаем в сковороду томаты. Тушим десять минут — они должны увариться.
Шаг 5:
Добавляем сахар, соевый и рыбный соус. Вливаем яйцо. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6:
Добавляем крахмал. Ждем еще 3-4 минуты до загустения. Помешиваем.
Шаг 7:
Солим по вкусу. Добавляем отваренных крабов. Перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться минут 5-10 — соус должен пропитать крабы.
Шаг 8:
Подаем с рисовыми булочками-банами или просто белым багетом.

Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.
Чили Краб в Джамбо Сифуд, Сингапур.

Пока бегали между двумя Джамбо нашли славный подземный переход, где играют местные уличные музыканты.

С чудесными картинками.

Вот такая вот некоммерческая инициатива:)

Сингапур с колеса обозрения.
Следующая часть:

Сингапур с колеса обозрения.

Рождество 2015 в Сингапуре (6 из 11)
Обсуждение фотографии
Alexey Gustokashin
Alexey Gustokashin
На вид, объеденье.
27 января 2016 в 15:28
1

Игорь Борщевский
Игорь Борщевский
Alexey, Краб сам по себе как краб-а вот соус-улёт:)
27 января 2016 в 16:26
1

Вячеслав Сергеев
Вячеслав Сергеев
А где пыво?
27 января 2016 в 18:35
1

Игорь Борщевский
Игорь Борщевский
Вячеслав, Вроде пил,не вошло в кадр:))
27 января 2016 в 18:55
1

Алла Авдонина
Алла Авдонина
Прикольные у вас фартучки. )))
09 февраля 2016 в 22:00
1

Вячеслав Сергеев
Вячеслав Сергеев
Игорь, лучший Джамбо однозначно на Восток-Кост-Паркуэй.
27 января 2016 в 18:31
1

Victor 9V1BH
Victor 9V1BH
Вячеслав, Все рестораны Jumbo по еде одинаковые. Там принята ротация поваров и строгий контроль качества чтобы всё было одинаково. Но цены немного разные из-за стоимости аренды.
07 июля 2016 в 05:56
1

Victor 9V1BH
Victor 9V1BH
Рис с крабом совсем не едят. Рис подают тем кто не наелся В следующий раз поезжайте в Джамбо на East Coast или на Dempsey Hills. Там всегда есть места. А на East Coast ресторан прямо на берегу пролива с шикарным видом.
07 июля 2016 в 05:55
1

Игорь Борщевский
Игорь Борщевский
Victor, Спасибо за совет!Мы были голодные как волки-решили сесть в ближайший А рис с соусом в котором подается краб вполне даже хорошо пошел
07 июля 2016 в 11:02

Заходи к нам через соцсеть
и получай больше информации,
лайфхаков и общения!