Сначала мы пришли в один из ресторанов Джамо прямо на Риверсайде, но мест не было и мы пошли в другой, который находился в 500 метрах ближе к Марина Бэй. Пришли и опять узнали, что с местами -беда. Зарегистрировались на сайте и стали ждать пока дойдет наша очередь. Стоит такое табло для страждущих:)И стульчики :)

Приборы для расковыривания краба:)

Сидим голодные, нетерпеливо ждем еду:)

Ингредиенты: Крабы 500 гр.;
Помидоры в собственном соку измельченные 400 гр.;
Тертый имбирь ½ чайной ложки;
Чеснок 1 чайная ложка;
Перец чили красный ½ штуки;
Яйцо куриное 1 штука;
Соль — по вкусу;
Масло растительное 4 столовые ложки;
Соус соевый 2 столовые ложки;
Соус рыбный 3 столовые ложки;
Крахмал кукурузный (маисовый) 1 чайная ложка;
Сок лимонный 3 столовые ложки;
Сахар 1 столовая ложка

Особенно вкусен острый, пряный соус.

Способ приготовления: Шаг 1:
Свежих крабов отвариваем в подсоленной воде с лимонным соком 7 минут. Замороженных окунаем в кипящую воду с лимонным соком, чтобы нейтрализовать характерный привкус замороженного продукта.
Шаг 2:
Измельчаем чеснок и имбирь. Очищаем от семян перец и тоже мелко рубим.
Шаг 3:
Разогреваем вок или глубокий сотейник. Вливаем масло. Добавляем в раскаленное масло, чеснок, имбирь и чили перец. Жарим две минуты.
Шаг 4:
Вливаем в сковороду томаты. Тушим десять минут — они должны увариться.
Шаг 5:
Добавляем сахар, соевый и рыбный соус. Вливаем яйцо. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6:
Добавляем крахмал. Ждем еще 3-4 минуты до загустения. Помешиваем.
Шаг 7:
Солим по вкусу. Добавляем отваренных крабов. Перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться минут 5-10 — соус должен пропитать крабы.
Шаг 8:
Подаем с рисовыми булочками-банами или просто белым багетом.

Пока бегали между двумя Джамбо нашли славный подземный переход, где играют местные уличные музыканты.

С чудесными картинками.

Вот такая вот некоммерческая инициатива:)